Comme une envie de Normandie

Comme une envie de se laisser guider par Tom-Tom
qui parfois nous emmène à la découverte de sentiers inconnus ..
Ici , les restes d'un château seigneurial
sert de pâture à la reine de cette province ..!

Pas encore de pommiers en fleurs ,
mais de l' histoire sur le bord de la route ...!

celle de cette maison qui a vu naître
Marie-Anne Charlotte de Corday d' Armont ,
l' arrière petite fille de Corneille ...
Le 9 Juillet 1793
de sa Normandie natale qu' elle n' a jamais quittée,
elle part pour Paris ...un seul objectif :
assassiner Marat ..

Au centre de Vimoutiers la statue de Marie Harel
nous emmène vers Camembert

On dirait que ce petit  village est resté intact ...
En 1791 , l' abbé Gobert est parmi les hommes d' église
qui refuse de nier ses convictions
Il fuit sa Brie natale et arrive épuisé à la ferme de Beaumoncel .
Marie Harel se propose de cacher le fugitif .:
Un jour quittant son petit réduit il questionne Marie
- Vous faites vous-même votre fromage ?

- Oui , comme le faisait ma mère et ma grand-mère .

- Chez nous aussi , en Brie , nous avons une bonne recette pour fermenter les pâtes,
et tenez , puisque vous avez été bonne avec moi , je vais vous la confier .
Il faut employer le lait presque au sortir de la bête

Celui du matin , le lait du midi et celui du soir
doivent être travailler sans plus de retard .
Surtout ne pas trop les charrier , ne pas mêler les provenances et
ne pas ôter la crème pour faire le beurre...
Vous verrez qu' une manipulation exacte , ajoutée à ces grandes précautions,
donnera des miracles de finesse et de goût !

Sur ce , quelques jours plus tard , au marché de Vimoutiers
l' étal de la fermière de Beaumoncel
fut pris d' assaut par les gourmets ...

Les camemberts de Marie  devaient ressembler à celui-ci ,
que j' ai acheté à la ferme de la Héronnière ...un peu plus loin,
du vrai , au lait cru et non pasteurisé comme on le vend,
ô sacrilège ,
sur la petite place de l'  église de Camembert ...!!
Choisissons  le vrai de vrai ...toujours ...

                                                                       C' est tellement meilleur ...:-)