Cela fait 15 ans qu' elle trône dans mon jardin...
comme les enfants , elle décida de se faire remarquer...
Quelle ne fût pas ma surprise de découvrir...
de ma cuisine deux gros boutons blancs qui me faisaient de l' oeil..!!
" surtout ne la laisse pas pousser, coupe là , sinon ta rhubarbe va être dure..."
me dirent quelques envieux...!!
me dirent quelques envieux...!!
moi je l' ai déjà mangée des yeux...!!
Fin Mai il faut toujours la couper à ras
pour qu' elle puisse se refaire une beauté
pour l' été
Cette année j' ai l' impression que je vais
l' assassiner..:-))
****
Pour ceux et celles qui auraient envie de jouer à " Bonne Maman " ,
mon amie Lélène m' a donné sa recette de confiture de rhubarbe...un régal..
* 3 kg de rhurbarbe
*3 kg de sucre cristallisé
* 1 noisette de beurre
*2 oranges
*quelques noix..
La veille au soir , couper la rhubarbe en morceaus de 1 cm .
Mélangez les au sucre et laissez macérer toute la nuit .
Passez la macération dans un tamis pour receuillir le jus ,
Dans une bassine , faites le cuire à feu modéré pour le faire réduire de moitié , puis ajoutez la rhubarbe .
Faites partir à grand feu en remuant délicatement de temps en temps . Dès que l' écume est abondante , ajoutez le beurre . L' écume va se porter sur les bords , écumez .
A ce moment ajoutez le zest des oranges et quelques noix concassées..
Baissez le feu , faites mijoter jusqu' à ce que la confiture nappe la louche..remuez souvent .
Mettez en pot et attendez 24 h pour goûter...
mon amie Lélène m' a donné sa recette de confiture de rhubarbe...un régal..
* 3 kg de rhurbarbe
*3 kg de sucre cristallisé
* 1 noisette de beurre
*2 oranges
*quelques noix..
La veille au soir , couper la rhubarbe en morceaus de 1 cm .
Mélangez les au sucre et laissez macérer toute la nuit .
Passez la macération dans un tamis pour receuillir le jus ,
Dans une bassine , faites le cuire à feu modéré pour le faire réduire de moitié , puis ajoutez la rhubarbe .
Faites partir à grand feu en remuant délicatement de temps en temps . Dès que l' écume est abondante , ajoutez le beurre . L' écume va se porter sur les bords , écumez .
A ce moment ajoutez le zest des oranges et quelques noix concassées..
Baissez le feu , faites mijoter jusqu' à ce que la confiture nappe la louche..remuez souvent .
Mettez en pot et attendez 24 h pour goûter...
Un vrai délice..!